2026年最新【松山】夜の街に異変？伝統の瀬戸内味覚と革新が交差する「大人の隠れ家」探訪記

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一番町や三番町周辺の路地を散策すると、どこか懐かしいノスタルジーを感じさせるネオ大衆酒場が目につく。昭和の居酒屋メニューを現代風にアレンジしたメニューが並び、活気あふれる声が店外まで響き渡っている。

名物の「じゃこ天」は、注文を受けてから目の前で揚げるスタイルが主流だ。アツアツのじゃこ天をハフハフと口に運び、すりおろした生姜と醤油で味わうシンプルさ。自家製のタチウオの骨せんべいや、地元産つくねの炭火焼きなど、酒が進む小皿料理のラインナップには目移りしてしまう。

そして何より心を打たれるのが、四国ならではの「お接待」の心が根底に流れる接客だ。初対面客であっても温かく迎え入れ、自然体で会話を楽しむ距離感。この心地よい人情味こそが、リピーターを惹きつけてやまない最大の秘訣だろう。