アメリカで箸を使う人が急増中？使える割合とリアルな現地事情の真相

アメリカで箸を使う人が急増中？使える割合とリアルな現地事情の真相について専門的な視点から解説いたします。最新の情報をご覧ください。

現地の飲食シーンを詳細に観察すると、日本とは異なる独自のマナー意識や流通のリアルが見えてきます。

現在、全米の多くのカジュアル・アジアンレストランでは、テーブルに最初から割り箸がセットされています。ここで使われるアメリカ 割り箸 事情にも変化が見られます。昔ながらの割れ目が不揃いになりやすい白樺の角箸は敬遠され、丸みを帯びた肌触りの良い竹箸（Bamboo Chopsticks）が主流となりました。これには「ささくれで口内を怪我するリスクを避ける」という訴訟リスク回避の実務的理由も含まれています。

また、高級寿司店や割烹では「箸の持ち込み（マイ箸）」を行う熱心な常客も見られます。現地シアトルの高級和食店オーナーシェフは次のように語ります。

「お客様がご自身の名入れ漆箸を桐箱から取り出して食事を楽しまれるケースが増えています。最初は驚きましたが、日本の職人技に対する敬意の表れであり、お店としても非常に光栄な光景だと受け止めています」

SNSやフォーラムでのアメリカ 箸 海外の反応を見ても、「最初は指がつりそうになったが、慣れるとサラダの最後の一葉まで掴める合理性に驚いた」「フォークのように料理を突き刺して繊維を壊さないのが素晴らしい」といった肯定的な評価が圧倒的多数を占めています。