ブラジル産鶏肉は本当に危険か？厚生労働省データと検疫の真実

ブラジル産鶏肉は本当に危険か？厚生労働省データと検疫の真実についての真相をお届けします。

日本の安全性を支えるバックボーンとなっているのが、厚生労働省が毎年度策定する「輸入食品監視指導計画」と「残留農薬等ポジティブリスト制度」だ。この制度下では、基準が設定されていない農薬や動物用医薬品であっても、一定量（0.01 ppm）を超えて残留する食品の流通は一律禁止される。

ブラジルからの輸入鶏肉に対しても、このルールは例外なく適用される。輸出国現地での化学物質の使用履歴や検疫データの突き合わせを行い、基準に満たないものは水際で容赦なく弾かれる。消費者の「食への安心」は、こうした多重のセーフティネットによって制度的に担保されているのだ。