【Wiki風】 清 野菜 名 裸 最新写真集＆動画まとめ #742

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しかし、理想だけで現場が回るわけではない。大手スーパーの仕入れ担当者は匿名を条件にこう明かす。「袋に入れない野菜は乾燥が早く、傷みやすい。夏場の店舗管理は地獄だ」。

日本の高度なコールドチェーン（低温流通網）をもってしても、完全に裸の状態で鮮度を保つのは至難の業だ。棚持ちが悪くなれば、結果的に廃棄量が増えるというパラドックスも指摘されている。エコを追求した結果、食品ロスが増えては元も子もない。この技術的なジレンマをどう克服するかが、今後の最大の焦点となるだろう。