6月に植える野菜決定版！初夏から間に合うおすすめ苗と種まき一覧

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園芸店やホームセンターの店頭では5月に苗の販売ピークを迎えるため、「6月からの家庭菜園は遅すぎる」と誤解されがちです。しかし、植物生理学の観点から見ると、発芽や活着（根が土壌に定着すること）に必要な温度条件は野菜ごとに明確に異なります。

例えばナスやトマトなどのナス科野菜は4月中旬から5月が定植の適期ですが、オクラやモロヘイヤ、エダマメ、バジルといった熱帯原産の野菜は、地温が20℃〜25℃以上に達しないと順調に生育しません。寒暖差が残る5月上旬に無理に植え付けた個体よりも、地温が完全に上昇した6月に植え付けた個体のほうが、低温ストレスを受けずに一気に成長し、結果として収穫時期の差がわずか1〜2週間程度に縮まるケースも珍しくありません。

さらに6月は梅雨による適度な湿度が保たれるため、種まき後の土壌乾燥を防ぎやすく、発芽率が劇的に安定するという大きなメリットが存在します。