2026年、外食市場を席巻するしゃぶしゃぶブームの正体——物価高を吹き飛ばす「体験型コスパ」の衝撃

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ヘルシー志向の高まりも、このブランドの後押しとなっている。外食といえば高カロリー・高脂質というイメージが根強い中で、数十種類に及ぶ新鮮な野菜を思い切り摂取できるシステムは、健康意識の高い層やダイエッターの心を掴んで離さない。

特に注目のポイントは、季節ごとにラインナップが変わる旬の野菜や珍しいキノコ類、そして糖質を抑えた豆腐や蒟蒻麺などのスマートな選択肢だ。出汁自体も低塩分・低カロリーのものが常時用意されており、「食べ放題＝背徳感」という従来の常識を覆し、「罪悪感なくお腹いっぱい食べられる場所」としてのポジショニングを確立した。