濃縮還元とは？ストレートとの違いや「体に悪い」噂の真相を徹底解説

濃縮還元とは？ストレートとの違いや「体に悪い」噂の真相を徹底解説の具体的な内容に迫る! わかりやすい言葉でまとめました。

Q1：濃縮還元ジュースとストレートジュースでは、栄養価にどれくらい差がありますか？
A1：ミネラルやポリフェノール、糖質などの基本成分には大きな差はありません。ただし、熱に弱い天然のビタミンCや酵素類は濃縮還元の製造過程で20〜40％程度減少します。製品によっては減ったビタミンCを補填添加しているため、パッケージの栄養成分表示上は同等になっているケースが多く見られます。

Q2：「砂糖不使用」と書かれていれば、どれだけ飲んでも太りませんか？
A2：太るリスクがあります。「砂糖不使用」はショ糖を追加していないことを示すのみで、果実本来に含まれる果糖やブドウ糖は豊富に含まれています。果汁飲料は食物繊維が取り除かれているため糖分の吸収が早く、過剰摂取は体脂肪の蓄積や中性脂肪の増加に直結します。

Q3：濃縮還元ジュースに含まれる香料は体に害がありますか？
A3：安全性に問題はありません。使用される香料の多くは、果汁濃縮時に揮発した香りを回収した天然由来のアロマ、または食品衛生法に基づき安全性が確認された食品添加物です。極めて微量しか使用されておらず、健康被害をもたらすものではありません。