長野市民が愛す「いむらや」あんかけ焼きそばとシュウマイ最新ガイド

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時代の波が激しく入れ替わる外食産業において、半世紀以上もの間、ブレることなく独自路線を走り続けてきた店がある。それが長野市に店舗を構える「いむらや」だ。かつて権堂商店街を中心に賑わいを見せたこの街角で、手頃な価格と圧倒的なボリュームを提供し始めたことがすべての始まりだった。

伝統の味を守り続ける店主（いむらやの看板を守る名物職人）は、毎朝早くからスープの仕込みや餡作りに取りかかる。学生からビジネスパーソン、高齢者に至るまで、世代を超えたファンが連日暖簾をくぐる。もはや単なる「街中華」の枠にとどまらず、長野市民にとっての「心の帰港地」として今なお揺るぎない地位を築いているのだ。