胃に優しい料理の新常識！胃もたれを救う簡単レシピとNg食材の真相

胃に優しい料理の新常識！胃もたれを救う簡単レシピとNg食材の真相を詳しくリサーチ! 知っておきたい 重要ポイントを凝縮して配信します。

体調がすぐれない夜に、手間のかかる調理は不可能です。包丁を使わずに済む、あるいは煮込むだけで完成する、胃の負担を徹底的に削ぎ落としたレスキューレシピを紹介します。

神レシピ1：白身魚とふんわり卵のみぞれ雑炊（調理時間：約8分）

消化吸収率95%を超えるタラと、半熟状に仕上げることで消化時間を1時間半程度に抑えた卵を組み合わせた回復メニューです。

• 材料（1人分）：ご飯 80g（茶碗半分）、タラ切り身 1切れ（骨を取り一口大に切る）、卵 1個、大根おろし 大さじ3、白だし 大さじ1、水 250ml
• 作り方：
  1. 小鍋に水と白だしを入れて中火にかけ、煮立ったらサッと水洗いしてぬめりを落としたご飯とタラを加えます。
  2. 弱火で4〜5分、タラに火が通るまでコトコト煮込みます。
  3. 溶き卵を回し入れ、火を止めてフタをし、余熱で卵がふわっと固まるまで1分蒸らします。
  4. 器に盛り、仕上げに大根おろしをのせて完成です。

神レシピ2：作り置きできる「胃に優しい鶏ささみとキャベツのとろみ白湯スープ」

週末や元気なときにまとめて作っておける、冷蔵で3日間保存可能なスープです。片栗粉でとろみをつけることで熱が逃げず、胃壁を保護しながら滑らかに喉を通ります。

• 材料（3〜4食分）：鶏ささみ 4本、キャベツ 1/4個（ざく切り）、にんじん 1/2本（薄いいちょう切り）、水 800ml、鶏ガラスープの素（減塩）大さじ1.5、すりおろし生姜 小さじ1/2（微量で血流促進）、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1.5＋水大さじ2）
• 調理手順：
  1. ささみは筋を取り、一口大のそぎ切りにして酒（分量外・小さじ1）を揉み込んでおきます。
  2. 鍋に水、にんじん、キャベツを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして野菜が柔らかくなるまで約7〜8分煮ます。
  3. ささみと生姜を加え、肉の色が変わるまで約2分加熱します。
  4. 火を極弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れて全体を優しく混ぜ、しっかりとろみがつくまで1分以上加熱して完成です。