甜麺醤なしで作る回鍋肉！味噌と醤油で決まるプロ直伝の本格人気レシピ

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洗い物を最小限に抑えたい平日の夜は、フライパン一つで完結させるワンパン時短スタイルが活躍します。別皿にキャベツを取り出す手間すら省きたい場合は、豚肉を端に寄せて空いたスペースでキャベツを蒸し焼きにする手法がおすすめです。

フライパンに豚肉を並べて中火で炒め、色が変わったらキャベツとピーマンを上にドサッと乗せ、酒大さじ1を回し入れてフタをします。約1分蒸し焼きにしてキャベツが少ししんなりしたらフタを取り、中央を空けて合わせ調味料を投入。調味料を軽く煮立たせて香りを立たせてから全体を一気に煽るように混ぜ合わせるだけで、わずか8分足らずで絶品メインおかずが食卓に並びます。