すすきの第1グリーンビルの現在地！名店一覧と建て替えの真相【2026】

すすきの第1グリーンビルの現在地！名店一覧と建て替えの真相【2026】の概要と注目ポイントをわかりやすく整理しました。

第1グリーンビルの真骨頂は、一度扉を開ければ外の喧騒を忘れさせる、濃密な世界観を持つテナント群にあります。大手グルメサイトでは高得点が付いていなくても、地元常連が「教えたくない」と口を揃える名店が各階に潜んでいます。

北海道の旬と地酒に酔いしれる居酒屋・小料理店

ビル内の中層階・低層階には、北海道産の鮮魚や郷土の味を丁寧に提供するカウンター割烹や居酒屋が点在しています。中央市場から毎日仕入れられるウニ、ボタンエビ、ホッケといった海の幸を、厳選された道産日本酒とともに味わう贅沢は、大規模チェーン店では決して味わえない職人技です。店主の手書きメニューに並ぶ「本日のおすすめ」には、その日の早朝に水揚げされたばかりの日替わり魚介が並び、気取らない会話とともに北の味覚を堪能できます。

静寂と美酒を味わうオーセンティックバー＆個性派パブ

第1グリーンビルは、すすきのの「バーカルチャー」を支える重要な拠点でもあります。重厚な木製カウンターにバックバーのボトルが美しく照らされるオーセンティックバーでは、熟練のバーテンダーがシェイカーを振る心地よい音が響きます。ニッカウヰスキー発祥の地・北海道ならではの希少なジャパニーズウイスキーのヴィンテージボトルや、季節のフルーツカクテルを静かに傾ける時間は至高のひとときです。一方で、ノーチャージでふらりと立ち寄れるカジュアルなショットバーや、サブカルチャーの香り漂うコンセプチュアルなバーまで、訪れる人の夜の気分を受け止める懐の深さがあります。

昭和情緒を残すスナック街の温もり

上層階に進むと、カラオケの歌声が漏れ聞こえるスナックフロアが広がります。長年この場所で看板を守り続けるママたちが切り盛りする店では、常連客同士が自然とグラスを交わし合う光景が日常です。旅先での一期一会を求める一人客でも、カウンターに座れば温かく迎え入れてくれる包容力こそ、このビルが半世紀にわたり愛され続けてきた最大の理由です。