夜間経済を制するパブ屋の裏側！激変する飲食業界と最新生存戦略
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これからの市場で勝ち残るために必要なのは、他店にはない明快な「尖り」だ。均一化されたチェーン店が苦戦を強いられる一方で、クラフトビールに特化した店や、エンタメ体験に特化したコンセプト店舗は依然として強い集客力を誇っている。
デジタル化による省人化が進む一方で、対面ならではのあたたかい接客や、偶然の出会いが生まれる熱気は決してオンラインでは代替できない。時代の変化に柔軟に対応しながらも、空間が持つ本来の魅力を磨き続けた店舗だけが、未来の夜間経済の主役として輝き続けるだろう。 （出典: パブ 屋（Yahoo!ニュース））
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