チーズフードの正体を徹底解剖！プロセスチーズとの違いと選び方

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農林水産省が公表する乳製品動向のデータからも伺える通り、近年の輸入原料高や飼料代の高騰に伴い、国産および輸入チーズの価格上昇が続いている。こうした背景の中で、リーズナブルな価格帯を維持するチーズフードの需要は高まる一方だ。

では、店頭で失敗しないためにはどう選べばよいのだろうか。ポイントは「加熱調理の有無」と「原材料表示の確認」の2点だ。トーストやグラタンに使いたい場合は「溶けるタイプ」を選び、おつまみやそのまま食べる場合は加工度の低いタイプを選ぶのが基本となる。

また、パッケージ裏面の一括表示欄を確認し、無脂乳固形分や脂肪分の割合、原材料の先頭に記載されている成分をチェックする癖をつけるとよい。価格の手頃さに惑わされず、用途と栄養成分を見極めることこそが、物価高時代におけるスマートな選び方の真実だ。 （出典: チーズ フード と は（Yahoo!ニュース））