絶食後の食事は何を食べる？胃腸を守る回復食の進め方とNg食品

絶食後の食事は何を食べる？胃腸を守る回復食の進め方とNg食品の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉でご紹介しています。

回復食に充てる日数は、基本的に「絶食を行った期間と同等の日数」を確保するのがセオリーです。3日間のファスティングを行った場合は、少なくとも3日間の回復食期間を設けて体を通常モードへ戻していきます。

ステップ1（初日・朝〜昼）：流動食期
固形物は一切口にせず、胃腸のウォームアップに徹します。おすすめは上澄みだけをすくった「重湯（おもゆ）」や、出汁をきかせた「具なし味噌汁」です。水分と少量の塩分・ミネラルを優しく補給し、消化管をゆっくり目覚めさせます。

ステップ2（初日夜〜2日目）：ペースト・軟食期
胃の蠕動運動が再開してきたら、水分を多く含んだファスティング回復食おかゆ（三分粥〜五分粥）へステップアップします。具材を細かく刻んで柔らかく煮込んだ野菜スープやすりおろしリンゴなど、噛まずに飲み込める程度の硬さから慣らしていきます。

ステップ3（3日目以降）：普通食への移行期
七分粥から全粥、そして柔らかめのご飯へと移行します。おかずには豆腐や白身魚といった高タンパク・低脂質な食材を取り入れ、和食の合言葉である「まごわやさしい（豆・ごま・わかめ・野菜・魚・しいたけ・いも）」を意識した低刺激なメニューへと広げていきます。