丼持参で味わう究極の讃岐うどん！高松「橋本製麺所」のルールと実食法

丼持参で味わう究極の讃岐うどん！高松「橋本製麺所」のルールと実食法の重要ポイントを解説します。最新トレンドがチェックできます。

丼を持参してその場で食べるスタイルがメディア等で注目されがちですが、本来の主力は持ち帰り（テイクアウト）です。地元住民は大きなタッパーやビニール袋を持参し、家族分の麺を5玉、10玉とまとめて購入していきます。

持ち帰り用には、すでに茹で上げられた「茹で麺」のほか、自宅で茹でて食べる「生麺」を分けてもらうことも可能です。茹で麺を自宅で食べる際は、熱湯にサッと数十秒くぐらせて温め直すか、冷水で軽くほぐして冷やしうどんにするのがおすすめです。生麺を持ち帰った場合は、たっぷりのお湯で規定時間茹で上げ、氷水で一気に締めることで、家庭にいながら製麺所直仕込みの本格的なコシを再現できます。