なぜ行列が途絶えない？「くまき食堂」の熱狂と裏技を独自取材

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かつて『孤独のグルメ』的な路地裏の名店として口コミで広がったこの店は、いまや東京グルメを象徴するスポットとして世界的な視線を集めている。近年はNetflixのフードドキュメンタリーや海外メディアでも取り上げられ、インバウンドの旅行客がガイドブックを片手に訪れる姿も珍しくない。

言葉の壁を越えて伝わるのは、日本の日常食が持つ圧倒的なクオリティだ。大衆的な皿の上に凝縮された職人技に、国境を問わず多くの人々が魅了されている。