明治村・大井牛肉店の牛鍋を徹底解剖！予約なし攻略と口コミ評判

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明治村1丁目の一角に威風堂々と佇む大井牛肉店。明治20年（1887年）頃、神戸の元町通に牛肉販売と牛鍋の店舗として建てられた建物を移築したもので、国の登録有形文化財にも指定されている貴重な歴史的建造物です。当時のハイカラな息吹を伝える擬洋風建築の意匠が随所に施され、一歩足を踏み入れると木造建築ならではの温もりに包まれます。

ここで味わえるのは、かつて福澤諭吉や仮名垣魯文らが推奨し、新しい時代の象徴とされた伝統の牛鍋です。卓上に運ばれる七輪の炭火の上に、南部鉄器の浅鍋を載せて焼き煮にするクラシックスタイルを現代に継承。甘辛い醤油ベースに八丁味噌のコクを利かせた秘伝のタレが、炭火の遠赤外線効果によってじっくりと肉と野菜に染み渡ります。