神保町「天ぷらいもや」閉店の真相！あの味は今どこで？暖簾分け店を徹底調査

神保町「天ぷらいもや」閉店の真相！あの味は今どこで？暖簾分け店を徹底調査について重要なポイントを解説いたします。最新の情報をお届けします。

往年の「天ぷらいもや」を知る古参ファンと、後継店や白山店を訪れる若い世代のリアルな声を取材・検証すると、時代を超えて支持される共通点と、現代ならではの評価の違いが見えてきます。

50代の元学生街常連（現・出版関係者）はこう述懐します。
「学生時代、金がない時は決まって二号店の暖簾をくぐった。カウンターの水滴を布巾でサッと拭く店主の無言のプレッシャーに背筋を伸ばし、揚がったばかりのキスにかぶりつく。あの緊張感と満腹感のセットこそが、自分にとっての東京の原風景でした。今、白山や神保町の『こころ』に行くと、そのピンと張り詰めた清々しい空気が見事に残っていて目頭が熱くなります」

一方で、SNSや口コミサイトを通じて近年初めて後継店に足を運んだ20代のITワーカーの反応は極めて現代的です。
「チェーンの天ぷら屋しか知らなかったが、千円前後で職人が目の前で一品ずつ揚げてくれる体験に衝撃を受けた。油っこさが全くなく、軽い。無駄口のない接客もタイパ重視の現代には逆に心地よい」

ただ「懐かしい」だけでなく、ファストフード全盛の現代において「手の届く贅沢としての職人技」が、世代を超えて再評価されているのです。