世界を唸らす極上の一杯！台湾酒の進化と絶対に買うべき名酒案内

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ウイスキーの常識を覆した金車グループ創業者、李添財（Lee Tien-tsai）氏の決断は、今や伝説として語り継がれている。かつて「スコットランドや寒冷地でしか上質なシングルモルトは造れない」と信じられていた時代に、彼は台湾北東部・宜蘭の豊かな湧水と激しい寒暖差に着目した。2005年に産声を上げたカバラン蒸留所（Kavalan Distillery）の挑戦は、まさに無謀とも思える賭けだった。

だが、亜熱帯特有の猛烈な暑さは欠点ではなく、最大の武器となった。樽内の原酒は短期間で急速に成熟し、スコットランドなら数十年を要するような濃厚なトロピカルフルーツの香気と深い樽香を、わずか数年でまとう。世界最高峰のウイスキーコンペティションを席巻し続けるカバランの原酒は、まさにこの過酷な気候と緻密な温度管理技術が生んだ奇跡だ。現地を訪れれば、巨大な蒸留器が整然と並ぶ圧巻のスケールと、樽職人たちの情熱を肌で感じることができる。