2026年冬、なぜ「はるみ流」が再ブレイク？ 家族が唸る極上ロールキャベツの隠し味と失敗しない黄金テクニック

2026年冬、なぜ「はるみ流」が再ブレイク？ 家族が唸る極上ロールキャベツの隠し味と失敗しない黄金テクニックについての真相をご紹介します。

和風のだしを隠し味に利かせたコンソメ仕立てか、じっくり煮込んだ濃密なトマトベースか。栗原はるみ氏のレシピが支持される最大の理由は、スープと具材の一体感にある。

一般的なレシピでは肉だねの旨味がスープに逃げてパサつきがちだが、彼女の手法は異なる。じっくりと時間をかけて火を通すことで、キャベツの自然な甘みがスープへと溶け出し、それが再びお肉に染み込む循環が生まれる。隠し味にほんの少し加えられる醤油や薄口の調味料が、西洋料理の枠を超えた「日本の家庭に馴染む奥深さ」を決定づけている。