ドライカレーとキーマカレーの違い徹底解剖！発祥と具材の驚きの真実

ドライカレーとキーマカレーの違い徹底解剖！発祥と具材の驚きの真実に関する主要なデータを分かりやすく解説いたします。

歴史の扉を開くと、両者のルーツは全く異なる文化圏に突き当たる。

キーマカレーの「キーマ（Keema / Qeema）」とは、ヒンディー語やウルドゥー語で「細切れ肉」や「挽肉」を意味する言葉だ。本場であるインド料理の伝統的な技法に由来し、中東から伝播した肉料理の文化がスパイスと融合して生まれた。つまり、キーマとは「挽肉を使ったカレー全般」を指すカテゴリー名なのだ。

一方、ドライカレーは日本生まれの洋食文化の産物である。20世紀前半、日本郵船の客船「新田丸」の厨房で、食欲が落ちがちな乗客のために考案されたという説が有力だ。スパイスで炒めた挽肉をご飯の上にのせるスタイルや、後に生まれたカレーピラフ風の炒めご飯スタイルは、日本の洋食職人たちの工夫から生まれた独自の発明と言える。