2026年、難波のカフェシーンが激変！地元民が極秘に通う隠れ家から最新トレンドまで徹底ルポ

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「難波の朝は遅い」というのは過去の話だ。2026年の現在、午前7時からシャッターを開け、芳醇なコーヒーの香りを漂わせるサードウェーブ系ロースタリーが急増している。出勤前の会社員や、夜行バスで到着したばかりの観光客が、カウンターでバリスタと談笑しながら一日をスタートさせる。店内で焙煎される豆はエチオピアやコロンビアのシングルオリジンが中心で、その日の気温や湿度に合わせて最適な抽出方法が選ばれる。