鶏胸肉1枚は何グラム？皮あり・なしの重量と栄養換算を徹底解剖

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スーパーの精肉売り場で最も頻繁に見かける鶏胸肉は、1枚あたり約300g。農林水産省の食肉流通統計や卸売市場の動向を見ても、ブロイラーは生後50日前後で約2.8kg〜3.0kgに育った段階で出荷されることが多く、歩留まりの関係から胸肉1枚の重量は自然と280g〜330g程度に集中する。

小ぶりなサイズであれば200g〜250g、特大サイズや業務用パックなどでは1枚で350g〜400gを超えるものも珍しくない。大袋に入ったまとめ買い用商品はサイズが不揃いになりやすいため、「1枚＝300g」と機械的に決めつけるのではなく、パック全体の正味量と入数から逆算する視点が欠かせない。