北海道厚岸日本橋本店の極上牡蠣！予約殺到の理由と混雑回避術を公開

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極上の牡蠣料理をさらに昇華させるのが、計算し尽くされたお酒とのペアリングです。同店を訪れたなら絶対に試したいのが、世界的なウイスキーアワードでも高い評価を獲得し、世界中で入手困難となっている「厚岸蒸溜所」のシングルモルトやブレンデッドウイスキーです。

ピート（泥炭）の香りと潮風をまとった厚岸ウイスキーを、生の「カキえもん」に数滴垂らして口に運ぶスコットランド伝統のスタイルは、まさに至福の瞬間。スモーキーな香りと牡蠣の濃厚な甘みが口の中で溶け合い、唯一無二のマリアージュを生み出します。

さらに、北海道の銘酒を中心とした日本酒のラインナップも圧巻です。芳醇辛口の地酒から、牡蠣のミネラル感を引き立てるスッキリとした酸味を持つ純米酒まで、スタッフが料理に合わせた最適な一杯を丁寧に提案してくれます。ワインやクラフトビールも厳選されており、お酒好きにとっても外せない空間となっています。