【沖縄】又吉コーヒー園が話題の理由は？収穫焙煎＆ジップラインを徹底解説

【沖縄】又吉コーヒー園が話題の理由は？収穫焙煎＆ジップラインを徹底解説について専門的な視点から解説いたします。最新の情報をご確認ください。

又吉コーヒー園の代名詞ともいえるのが、専任スタッフのレクチャーを受けながら進める本格的なワークショップです。体験内容は季節によって構成が異なり、大きく分けて2つのコースが存在します。

毎年11月頃から4月中旬頃までの冬季限定で開催されるのが「沖縄 国産コーヒー 収穫体験＆焙煎体験」です。木々に実ったルビー色のコーヒーチェリーを手摘みし、皮をむいて種（生豆）を取り出し、脱水・乾燥・薄皮剥きを経て焙煎する工程は、ここでしか味わえない貴重な時間です。一方、収穫オフシーズンとなる5月から10月にかけては、世界各地から厳選された高品質な生豆を用いた「通年焙煎体験」が実施されています。

焙煎工程では手網焙煎器を使用し、コンロの火加減と網を振る腕のスピードを調整しながら、生豆が薄緑色からシナモン色、そして深みのある琥珀色へと変化していく様を観察します。パチパチと爆ぜる「ハゼ音」と立ち上る香ばしいアロマに包まれる時間は、まさに贅沢そのものです。

実際に体験した参加者の手記や現地レポートでも、「普段何気なく飲んでいるコーヒーの背景にある途方もない手間暇を実感した」「自分で煎りムラを気にしながら焙煎した一杯は、酸味とコクの輪郭が驚くほど鮮やかで感動した」といった高い満足度を示す声が多数寄せられています。