朝の1杯が高騰？コーヒー不作が招くカフェ・缶コーヒーの値上げ危機

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この未曾有の危機に対し、業界のリーダーたちも黙ってはいない。

スターバックスを世界的なチェーンへ育て上げたハワード・シュルツは、気候変動に強い耐性を持つハイブリッド品種の開発や、農家への技術支援投資の重要性を早くから強調してきた。一方で、ワールド・バリスタ・チャンピオンであり、YouTube等を通じてコーヒー文化を牽引するジェームズ・ホフマンは、消費者が豆の背景にある「真のコスト」を理解する必要性を訴える。

「価値ある1杯には、それ相応の投資が必要だ」

単なる安売り競争の時代は終わりを告げた。農家に適正な対価を支払うフェアトレードやダイレクトトレードの枠組みを根付かせなければ、市場そのものが立ち行かなくなるという危機感が、トップランナーたちの共通認識となっている。