カシスオレンジに炭酸は入ってない？衝撃の真相とプロが教える黄金比レシピ

カシスオレンジに炭酸は入ってない？衝撃の真相とプロが教える黄金比レシピについて見逃せない 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

カシスオレンジを注文した際、運ばれてきたグラスを眺めて「炭酸の泡が立っていない」と不思議に思った経験を持つ人は後を絶ちません。大手知恵袋やSNS上でも、「居酒屋で頼んだカシスオレンジの炭酸が入っていなかった」「店員が炭酸水を入れ忘れたのではないか」といった疑問の声が定期的に投稿されています。

しかし、カシスオレンジの歴史と公式レシピを確認すれば、その疑問は即座に氷解します。フランス・ブルゴーニュ地方発祥の黒スグリのリキュール「ルジェ・クレーム・ド・カシス」などを展開するサントリーの公式レシピにおいても、カシスオレンジの材料は「カシスリキュール」と「オレンジジュース」の2種類のみと明記されています。炭酸水（ソーダ）を注ぐ工程は存在しません。

それにもかかわらず、なぜ「カシスオレンジには炭酸が入っている」という強固な思い込みが生じるのでしょうか。現場の飲食トレンドを分析すると、主に3つの要因が浮かび上がってきます。

第1に、同じくカシスリキュールをベースとする「カシスソーダ」との混同です。居酒屋のメニュー表ではカシスソーダ、カシスオレンジ、カシスウーロンが並んで表記されるケースが多く、カシスソーダの爽快なイメージが無意識のうちにオレンジ割りにも投影されてしまいます。

第2に、若者世代を中心に大ヒットした市販の缶チューハイ文化の影響です。缶入りRTD（Ready to Drink）の多くが炭酸入りサワーとして展開されているため、「アルコール飲料＝炭酸が入っているもの」という固定観念が定着しました。

そして第3に、ファミレスのドリンクバーや大衆居酒屋のディスペンサー（自動給酒機）による物理的な泡立ちです。果汁飲料をサーバーから勢いよく注ぐ際、グラスの表面に一時的な微細気泡が発生し、これを炭酸の泡と見誤ってしまうケースが多発しています。