【徹底調査】 石田 長栄 堂 2026年最新メディア #962

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和菓子離れが進むと言われて久しい若年層の間で、今、ある変化が起きている。SNSを中心に、視覚的にも美しい「ネオ和菓子」がブームとなっているのだ。老舗としての格式を重んじながらも、現代的なデザイン感覚を取り入れた新商品の開発は、若い世代の職人たちが主導している。カラフルでありながらも合成着色料を一切使わず、果物や野菜の自然な色合いを活かした生菓子は、スマートフォンの画面越しでもその魅力が十分に伝わる。一口食べれば広がる上品な甘さは、若者たちにとって新鮮な驚きとなっているようだ。