大久保トコインディネシア潜入！本場食材の評判とハラルフード完全ガイド

大久保トコインディネシア潜入！本場食材の評判とハラルフード完全ガイドに関する深掘り解説を分かりやすく解説いたします。

店内には数百点に及ぶアイテムがひしめき合っており、初めて訪れた方は圧倒されることも珍しくありません。そこで、インドネシア料理 スパイス 専門店としての同店で真っ先にカゴに入れるべきマストバイ商品を厳選しました。

1. サンバル（Sambal）各種
インドネシアの食卓に欠かせないチリソース。定番の「ABC サンバルアスリ（Sambal Asli）」はもちろん、エビ発酵ペースト入りの「サンバルトラシ（Terasi）」、玉ねぎと青唐辛子が効いた「サンバルマタ（Matah）」など、インドネシア調味料 サンバル 販売店として都内トップクラスのバリエーションを誇ります。辛味の中に深い旨味があり、炒め物や揚げ物に添えるだけで現地の味に仕上がります。

2. 冷凍テンペ（Tempeh）
大豆をテンペ菌で無塩発酵させた伝統食品。日本の一般的なスーパーで市販されている小容量パックとは異なり、テンペ 冷凍 新大久保ならではの500g〜1kgサイズが手頃な価格で常備されています。解凍してスライスし、ニンニクと塩水に浸してから素揚げにする「テンペゴレン」は、良質な植物性タンパク質を摂取できるヘルシーフードとしても人気を集めています。

3. ケチャップマニス（Kecap Manis）
ヤシ砂糖と大豆、各種スパイスをじっくり煮詰めて作られた、とろみのある甘口醤油。ナシゴレン（インドネシア風炒飯）やミーゴレン（焼きそば）、サテ（串焼き）のタレには必須の調味料です。

4. インドミー（Indomie）即席麺
世界的な知名度を誇るインスタント麺シリーズ。同店では、定番のミーゴレン味にとどまらず、ソトアヤム（チキンスープ味）、アヤムゲプレック（激辛フライドチキン味）、ルンダン味など、インドミー 即席麺 種類が圧倒的に充実しています。1袋あたり100円前後というリーズナブルさも魅力です。

5. 各種インスタント料理ペースト（Bumbu）
世界一美味しい料理と称される牛肉のスパイス煮込み「ルンダン（Rendang）」や、スープカレーのような「サユールロデ（Sayur Lodeh）」の素など、本格的なスパイス調合が不要になるペースト類。手軽に本格的な煮込み料理を再現できます。