なぜ24時間飲食店は激減したのか？大手チェーンの現在と営業実態の真相

なぜ24時間飲食店は激減したのか？大手チェーンの現在と営業実態の真相の真相や最新動向に迫る! 専門的な視点でまとめました。

深夜の外食利用に関して、ネット上で散見される誤解や見落としがちな注意点を整理しておきましょう。

誤解1：「24時間営業＝いつでも注文・飲食できる」という思い込み

Googleマップやグルメサイトで「24時間営業」と記載されていても、実際には「深夜メンテナンス時間（機器洗浄・システム更新）」として午前2時〜4時などの時間帯に一時閉店したり、テイクアウトのみの対応に切り替えたりする店舗が増加しています。事前に公式アプリのリアルタイム店舗情報を確認しないと、店頭で入店を断られるリスクがあります。

誤解2：「深夜料金は全国一律・全業態一律」ではない

ファミレスで長年採用されてきた「22時以降10%加算」の深夜割増料金ですが、近年は牛丼チェーンや回転寿司、定食チェーンでも導入が相次いでいます。加算率は7%〜10%とチェーンごとに異なり、テイクアウト利用時には深夜料金が免除される店舗と加算される店舗で対応が分かれています。レシートを見て「想像より高い」と感じるトラブルを防ぐためにも、各チェーンの深夜価格規定を把握しておくことが肝要です。