高島屋食堂の現在と伝統の真実｜特別食堂の評判から名物まで徹底解剖

高島屋食堂の現在と伝統の真実｜特別食堂の評判から名物まで徹底解剖を徹底追究! 読者が気になる 情報と解説を分かりやすく展開します。

現在、かつての大食堂が持っていた「誰もが好きなジャンルを選んで同じテーブルを囲む」という理想を、最高峰のクオリティで体現しているのが日本橋高島屋特別食堂です。本館8階に位置するこの空間は、一般的な百貨店レストラン街とは一線を画す重厚な門構えと、ホテルライクなレセプションを備えています。

この特別食堂の最大の特徴は、日本を代表する3つの名店の味を、同じ席にいながらにして一堂に注文できる極めて珍しいシステムにあります。

• 帝国ホテル：洋食・フレンチを担当。1世紀を超える歴史に裏打ちされたコンソメスープやローストビーフ、伝統のカレーを提供。
• 大和屋（やまとや）：上方料理の粋を伝える日本料理の名店。季節の懐石料理や繊細な御膳仕立ての和食を展開。
• 野田岩（のだいわ）：寛政年間に創業した麻布飯倉の鰻割烹。職人が焼き上げる本格江戸前鰻重を提供。

家族の中で「今日は上質な鰻が食べたい」「本格的な洋食を楽しみたい」「軽めの和膳で季節を味わいたい」という意見が分かれたとしても、ここでは誰一人として妥協する必要がありません。この柔軟性こそが、大食堂のDNAを受け継ぐ究極の形といえます。

数ある高島屋食堂メニューの中でも、特に高島屋食堂おすすめランチとして絶大な支持を集めているのが、帝国ホテル特別食堂高島屋の系譜を引く「エビフライカレーセット」です。カラリと揚がった大ぶりのエビフライと、数日間かけてブイヨンから丁寧に煮込まれた帝国ホテル伝統のカレールーは、百貨店の食堂という枠組みを遥かに超えた至高の味わいとして知られています。