【2026年最新】「アフォ ガード と は」？クラフトコーヒーと極上ジェラートが魅せる温冷スイーツの最前線

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自宅で至高のアフォガードを楽しむためのポイントは、温度差とエスプレッソの濃度にある。まずはグラスや器を冷蔵庫でしっかりと冷やしておくこと。温かい器にアイスをのせると、コーヒーをかける前に溶けてしまい食感が損なわれるからだ。

使用するアイスは、乳脂肪分が高いプレミアムバニラが最適。エスプレッソマシンがない場合は、直火式マキネッタや、濃いめに抽出したドリップコーヒー、あるいはインスタントコーヒーを少量の湯で濃厚に溶かしたものでも十分に代用可能だ。アイスの山頂から一気に温かい抽出液を回しかければ、自宅のリビングが瞬時にイタリアのカフェへと変貌する。