韓国で「いただきます」は言わない？合掌Ngの理由と食事作法の真相

韓国で「いただきます」は言わない？合掌Ngの理由と食事作法の真相の疑問点について、分かりやすい解説を詳しくお届けします。

挨拶作法にとどまらず、食器の扱い方やカトラリーの使い方にも両国には正反対とも言える文化的ルールが存在します。旅行やビジネス会食で失礼にあたらないよう、主な違いを整理しました。

作法・マナー項目日本の伝統的作法韓国の伝統的作法現場の実態と解説食事前の挨拶「いただきます」
一人でも合掌して唱える「잘 먹겠습니다」
奢られる際・もてなし時のみ。合掌は厳禁単独行動時や割り勘の席では発言不要。相手がいる場合は軽く会釈する器（茶碗・汁椀）の扱い持ち上げて食べるのが美徳
置いたまま食べるのは「犬食い」器は机に置いたまま食べる
持ち上げるのは下品・物乞いの所作韓国の食器は歴史的に重い真鍮や銀、ステンレス製であり、机に置いたままスプーンで運ぶのが常識カトラリー（箸・スプーン）主に箸のみで完結
ご飯も汁物も箸で口に運ぶスプーン（スッカラ）と箸（チョッカラ）を使い分け
同時に両手で持たないご飯とスープはスプーン、おかず（パンチャン）は箸。片方を使う時はもう片方を卓上に置くお酒・乾杯の作法相手の目を見てグラスを合わせる
正面を向いて飲む目上の人の前では横を向き、手でグラスの口元を隠して飲む儒教的な敬意表現。正面から喉元を見せて飲むのは年長者に対して不敬とされる食事後の挨拶「ごちそうさまでした」
完食後に合掌する「잘 먹었습니다」
奢ってくれた人や店員に告げる退店時にレジで「잘 먹었습니다（チャルモゴッスムニダ）」と伝えるのは非常に好印象

特に意識すべきは「器を持ち上げない文化」です。日本ではご飯茶碗や味噌汁のお椀を持ち上げて食べるのが上品なマナーとされますが、韓国でご飯茶碗（パッカルッ）を持ち上げる行為は、かつて器を持って家々を回った物乞い（乞食）を連想させるため、極めて下品な振る舞いとされてきました。ご飯やチゲは卓上に置いたまま、金属製のスプーンですくって口元に運ぶのが鉄則です。