【2026年最新】なぜ「エビとブロッコリーのサラダ」が空前の大ブーム？デパ地下・コンビニ・進化系レシピまで徹底取材
【2026年最新】なぜ「エビとブロッコリーのサラダ」が空前の大ブーム？デパ地下・コンビニ・進化系レシピまで徹底取材とはどんな影響があるのか? 専門的な分析を丁寧に紐解いて紹介します。
かつて「エビブロッコリー」といえば、オーロラソースや濃厚なマヨネーズ和えが王道だった。しかし、現在のトレンドは驚くほど多様化している。
2026年に入り一気に支持を伸ばしているのが、ギリシャヨーグルトをベースにした「高タンパクシーザー風ドレッシング」や、ナッツの香ばしさを効かせた「濃厚エスニックゴマソース」だ。さらに、隠し味に燻製しょうゆやレモン塩麹を加えた和風仕立てなど、罪悪感を削ぎ落としながらもコクを最大化するレシピが続々と登場している。単なるサラダを超えた「一皿の料理」としての進化が止まらない。
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