コリコリ食感の裏に秘密！砂肝が最強の美容健康食材と呼ばれる理由

今注目を集めている コリコリ食感の裏に秘密！砂肝が最強の美容健康食材と呼ばれる理由について、多角的な視点を整理して公開しています。

数字は嘘をつかない。文部科学省が公表する「日本食品標準成分表」を開くと、この部位が持つ異次元のスペックに誰もが驚かされる。生100gあたりのエネルギーは約94kcal。脂質はわずか1.8g程度にとどまる一方、たんぱく質は18.3gと鶏胸肉にも匹敵する含有量を誇る。脂肪分を極限まで抑えつつ筋肉や皮膚の材料となる純粋なプロテインを摂取できる点が、ダイエッターの心を惹きつけて離さない。

日本の畜産業界が誇る高度な品質管理と新鮮な供給網のおかげで、今やスーパーの精肉売り場でも手軽に高品質な製品が手に入る。鶏の「砂嚢（さのう）」と呼ばれる筋肉質のかみ砕く器官であるため、余分な皮下脂肪が構造的に蓄積しにくい。まさに自然が生み出した天然のローファット・ハイプロテイン食品なのだ。