名店「松川酒店」の知られざる角打ち極意と希少日本酒の入手攻略法

名店「松川酒店」の知られざる角打ち極意と希少日本酒の入手攻略法にまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

この名店を100%味わい尽くすためには、常連客たちが長年かけて磨き上げた「スマートな作法」を知っておきたい。お店に到着したら、まずはズラリと並ぶ大型冷蔵ケースの前へ立ち、今日直感で飲みたい地酒を吟味する。

酒が決まれば、レジでサッと会計を済ませるのが鉄則だ。酒の肴（さかな）も手抜かりがない。缶詰や乾物はもちろん、日替わりで用意される素朴な小鉢など、酒の旨味を引き立てる名脇役が揃う。常連のおすすめは、しっかりと冷えたキレのある純米酒に、味わい深い珍味を合わせるスタイル。深追いせず、2〜3杯をじっくり堪能してスッと暖簾をくぐる立ち振る舞いこそ、最も粋な大人の嗜み方だ。