【2026年最新】黄色いカレーの聖地「万代そば」に今何が起きているのか？行列が途切れない理由と進化するソウルフードの現在地

【2026年最新】黄色いカレーの聖地「万代そば」に今何が起きているのか？行列が途切れない理由と進化するソウルフードの現在地の基礎知識と応用に迫る! 専門的な視点でご紹介しています。

2026年現在、海外からの旅行者による「ジャパニーズ・レトロフード」への関心はピークを迎えている。有名な観光地を巡るだけでなく、地域住民が愛するローカルフードやB級グルメを体験したいというニーズが急速に高まった。

SNS動画やトラベルガイドで「新潟の隠れた名物」として拡散された結果、外国人が立ち食いカウンターで黄色いカレーを食べる光景は日常となった。言葉の壁を越え、安くて旨いローカルの味に歓声をあげる姿は、新潟の観光シーンに新しい風を吹き込んでいる。