【独占】Double E Coffeeが仕掛ける新プロジェクト

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話題のブランドが遂に動いた。今年、業界関係者の間で静かに囁かれていた極秘計画のベールが、ついに剥がされようとしている。今回のプロジェクトの核心にあるのは、産地からカップに至るまでの全工程を完全可視化する超分散型マイクロロット・システムだ。

これまで一切明かされてこなかった未公開の秘密がある。それは、気候変動に応じた自律型発酵コントロール技術の導入だ。標高や湿度、土壌成分の微細な変化をリアルタイムで分析し、豆が持つ潜在的なフレーバーを極限まで引き出す。コーヒー愛好家がこれまで体験したことのない、果実味と澄んだ余韻の共存。業界を揺るがすこの試みは、すでに一部のトップバリスタたちの間で驚きをもって受け止められている。