札幌・澄川の路地裏に潜む大衆食堂！地元民が熱狂する満腹の秘密

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澄川駅の周辺は、すすきのや大通といった巨大繁華街からわずか十数分とは思えないほど、穏やかでノスタルジックな空気が流れている。高架下や細い路地に一歩入れば、引き戸の擦れる音や小気味よい鍋振りの音が響く。ここに根を下ろす大衆食堂の多くは、何十年もの間、近隣の学生や仕事帰りの労働者たちの腹を満たし続けてきた。

暖簾をくぐると、使い込まれたカウンターと壁一面に貼られた短冊メニューが出迎えてくれる。生姜焼き、カツとじ、ホッケフライ。どれも気取らない日常の料理ばかりだ。しかし、運ばれてくる定食の盆を見れば、チェーン店では決して味わえない手作りの重みと気迫が伝わってくる。