御徒町で味わう極上江戸前天ぷら！行列回避の穴場と名店独占取材

話題沸騰中の 御徒町で味わう極上江戸前天ぷら！行列回避の穴場と名店独占取材について、主要な情報をご紹介しています。

2026年現在の御徒町は、食通たちが熱い視線を注ぐエリアとして活気にあふれている。代々受け継がれてきた老舗の名店はもちろん、裏路地の雑居ビルにひっそりと暖簾を掲げる知る人ぞ知る隠れた穴場まで、多種多様な選択肢が揃う。仕入れの朝、職人は自ら足を運び、納得のいく鮮魚や季節の野菜だけを厳選する。揚げる直前まで活きの良さを保った穴子や海老が、一瞬の火入れで極上の味へと変わる瞬間はまさに芸術だ。