きび砂糖とてんさい糖の違いを徹底比較！健康・料理で選ぶ最適解

きび砂糖とてんさい糖の違いを徹底比較！健康・料理で選ぶ最適解の詳細解説をお届けします。最新トレンドが満載です。

ネット上の情報や健康系コミュニティで最も頻繁に語られるのが、「てんさい糖は体を温め、きび砂糖は体を冷やす」という主張です。この言説は果たして科学的事実なのでしょうか。現場の栄養学と伝統医学の両面から体を温める効果と冷やす効果の真相を検証します。

この説の出所は、東洋医学・中医学の根底にある「食養生（身土不二・陰陽論）」の考え方です。伝統的な食養生では、以下のような法則性が説かれます。

• 寒い地方で採れる作物は「陽」：体を温める性質（温性・熱性）を持つとされる。北海道の地中で育つ甜菜はこれに該当。
• 暑い地方で採れる作物は「陰」：体温を逃がし余分な熱を下げる性質（涼性・寒性）を持つとされる。沖縄や南国で太陽を浴びて地上に伸びるサトウキビはこれに該当。

この東洋医学の分類自体は、先人の生活知恵として一理あります。しかし、現代の生化学的な臨床試験において、「てんさい糖を摂取すると深部体温が有意に上昇し、きび砂糖を摂取すると体温が明確に下がる」という定量的なエビデンスが確立されているわけではありません。糖分を代謝する際にはいずれも食事誘発性熱産生（DIT）が起こるため、短期的には血流や代謝が活発になります。

「冷え性だからきび砂糖を絶対に避けるべき」と過剰に恐れる必要はありません。冷えに悩む女性が選択する動機としててんさい糖を優先するのは理に適っていますが、日々の体温管理においては、砂糖の種類だけに固執するよりも、ショウガなどの温活食材を取り入れたり、全体的な糖分過多を防ぐバランス感覚こそが重要です。