2026年最新ルポ：港町・釧路でいま本当に行くべき極上グルメの新潮流と隠れた名店

2026年最新ルポ：港町・釧路でいま本当に行くべき極上グルメの新潮流と隠れた名店に関する最新の話題を分かりやすく解説いたします。

海鮮の街というイメージが強い釧路だが、実はガッツリとした肉料理のレベルも極めて高い。その代表格が、アツアツの鉄板の上にスパゲッティとサクサクのトンカツをのせ、濃厚なミートソースをたっぷりかけた「スパカツ」だ。

ジュージューと音を立てて運ばれてくる鉄板の迫力は圧巻。最後まで冷めないように考案されたこの洋食文化は、今や若い世代のクリエイターたちによってモダンにブラッシュアップされている。さらに、釧路が発祥とされる「ザンギ（から揚げ）」も外せない。特製の甘辛タレやウスターソースにつけて食べるスタイルは健在で、最近では地元のクラフトビールとのセット販売が爆発的な人気を博している。