新大久保のタイ料理「はてな」人気の秘密と激辛の真相を徹底取材

新大久保のタイ料理「はてな」人気の秘密と激辛の真相を徹底取材の特集記事をご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

新大久保といえばコリアンタウンの印象が強い街ですが、実はアジア各国の本格料理がしのぎを削る激戦区でもあります。その中でもタイ料理はてな（新大久保）が異彩を放っている最大の要因は、一切の妥協を排した「現地の味の再現性」にあります。

一歩足を踏み入れると、タイポップスが流れる店内に立ち込めるナンプラーやバイマックルー（こぶみかんの葉）、ガパオ（ホーリーバジル）の鮮烈な香りが出迎えます。スタッフや常連客の多くがタイ語で会話を交わす空間は、まるでバンコクの路地裏にある人気店そのものです。SNS上で「パスポートなしで行けるタイ」と評される通り、異国情緒あふれるライブ感と本場の熱量が、ディープなエスニックを求めるユーザーの心を掴んで離しません。