お店の味を再現！絶品くるみ餅のタレ黄金比と失敗しない名店の技

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くるみ餅のタレ作りは、ポイントさえ押さえれば決して難しい工程ではありません。弱火でじっくり香りを引き出す「乾煎り」、フードプロセッサーを活用した「手早い粉砕」、そして「醤油・みりん・隠し味の白だし」が織りなす黄金比率を守ることで、専門店にも引けを取らない上質な一皿が完成します。

つきたての柔らかな餅はもちろん、焼き餅や白玉、野菜の和え物まで、幅広く食卓を彩る自家製くるみタレ。ぜひ好みの粗さや甘さを見つけ出し、出来立てならではの贅沢な香りと深いコクを堪能してください。 （出典: くるみ 餅 タレ 作り方（Yahoo!ニュース））