横須賀海軍カレーなぜ愛される？海自との違いや名店・発祥の謎を徹底解明

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横須賀を訪れた観光客が最も混同しやすいのが、「横須賀海軍カレー」と「海上自衛隊カレー（海自カレー）」の違いです。名前こそ似ていますが、その開発思想、レシピの基準、認定プロセスには明確な境界線が存在します。

横須賀海軍カレーが「明治期の歴史的レシピの復元」を目的としているのに対し、よこすか海自カレーは「現役部隊の味の完全継承」を目的としています。毎週金曜日に艦艇内で食べられているカレーは、各艦の給養員長（調理担当者）によって独自の工夫が凝らされており、隠し味に赤ワイン、すりおろしリンゴ、チョコレート、インスタントコーヒー、チャツネなどが用いられ、濃厚でスパイシーな現代風の味わいに仕上がっています。

項目横須賀海軍カレー（旧海軍系）よこすか海自カレー（現役海自系）編集部の見解・評価原典・ルーツ1908年『海軍割烹術参考書』現役海上自衛隊の艦艇・部隊レシピ明治の歴史ロマンか、現代自衛隊の職人技かという住み分けが明確味のベース・特徴小麦粉を炒めたクラシックなとろみ、優しい旨味各艦ごとに独自進化（デミグラス調、フルーティー、激辛など）海軍カレーは万人受けする洋食系、海自カレーは個性豊かで重厚付け合わせ義務生野菜サラダと牛乳が必須特になし（店舗ごとの裁量・海自プレート仕様）牛乳の存在が海軍カレーのアイデンティティを際立たせている認定制度・価格帯カレーの街よこすか推進委員会（1,200円〜1,600円）各艦艇長から直接認定書を授与（1,400円〜1,900円）両者を食べ比べできるコンボメニューを提供する店舗も増加中