なぜ京都・南丹市に移住者が急増？かやぶきの里と暮らしの真相に迫る

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食の宝庫としても知られる南丹市では、地元産の採れたて京野菜、美山川の清流で育った鮎、丹波栗、京都丹波米、そして良質な美山ジビエ（鹿・猪肉）など、豊かな食材を活かした南丹市グルメおすすめの店舗が点在しています。

行政機関や教育機関が集積する南丹市園部町ランチでは、歴史ある武家屋敷や町家を活用した和食処で味わう丹波黒豆御膳や、地元農家の旬野菜をふんだんに使った創作イタリアンがビジネスパーソンや観光客に好評です。一方、京都方面からのドライブ客に愛されているのが南丹市八木町カフェの数々です。大堰川（桂川上流）沿いの開放的なロケーションに佇むリノベーションカフェや自家焙煎スペシャルティコーヒー店では、美山牛乳を使用した特製スイーツとともに贅沢な時間を過ごすことができます。

こうした極上の味覚は、全国的な人気を誇る南丹市ふるさと納税返礼品としても極めて高い評価を得ています。濃厚なコクが特徴の「美山牛乳」や乳製品詰め合わせ、熟練の職人が仕込む熟成ジビエソーセージ、さらには地域内の宿泊施設で利用できる体験型クーポンなど、魅力的なラインナップが寄附者から継続的なリピートを集めています。