極上の歯ごたえ！トルティーヤチップス最新トレンドと沼る食べ方

極上の歯ごたえ！トルティーヤチップス最新トレンドと沼る食べ方を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。

とうもろこしの生地（マサ）を揚げたシンプルなこのスナックの原点は、1940年代のロサンゼルスにさかのぼる。工場で形が崩れたトルティーヤを捨てずに、三角に切り分けて揚げ、客に提供し始めたレベッカ・ウェブ・カーランツァの画期的なアイデアがすべてのはじまりだった。本来廃棄されるはずだった破片が、世界を熱狂させるロングセラーになるとは、当時の誰も予想していなかったに違いない。

伝統的なメキシコ料理の智慧と、アメリカ西海岸のカジュアルな食文化が融合したテックス・メックス料理の広がりとともに、このチップスは瞬く間に大衆を虜にした。その後、爆発的な需要に対応すべく食品産業の近代化が進行。量産化の波に乗って海を越え、世界中のスーパーマーケットや居酒屋のテーブルへとなだれ込んでいったのだ。