ハサミで一瞬！チューリップ唐揚げの作り方と冷めてもサクサク黄金レシピ

ハサミで一瞬！チューリップ唐揚げの作り方と冷めてもサクサク黄金レシピの全体像を分かりやすくまとめてご紹介します。

Q1：包丁を使って作ることはできませんか？
A1：包丁でも作れますが、鶏肉の骨周りは滑りやすく骨に刃が当たって刃こぼれや怪我の原因になりやすいためおすすめしません。刃先が細く切れ味の良いキッチンバサミを使用する方が、圧倒的に安全かつスピーディーに筋を切り離せます。

Q2：揚げ油の処理が面倒です。フライパンの少ない油（揚げ焼き）でも作れますか？
A2：可能です。フライパンに底から1.5cmほどの油を注ぎ、中弱火で転がしながらじっくり全面を焼き揚げてください。肉が丸く厚みがあるため、蓋をして弱火で蒸し焼きにする時間を2〜3分設けると、中心まで確実に火が通ります。仕上げに蓋を外して強火で表面をカリッと焼き上げてください。

Q3：骨の先端についている軟骨は切り落とすべきですか？
A3：手羽元の先端にある大きな軟骨はそのまま残して問題ありません。軟骨部分がストッパーとなり、押し下げた肉が抜け落ちるのを防いでくれます。コリコリとした食感が好きな方はそのまま揚げて美味しく召し上がれます。

Q4：小麦粉だけでもサクサクに揚がりますか？
A4：小麦粉のみだと、揚げたては柔らかく仕上がりますが、時間が経つと水分を吸って衣がしんなりしやすくなります。お弁当やパーティーで長時間サクサク感を維持したい場合は、必ず片栗粉をブレンド（片栗粉2：薄力粉1）するか、片栗粉のみで竜田揚げ風に仕上げることを推奨します。