スーパーの「日配品」とは？生鮮食品との違いや分類の基準を徹底解説

スーパーの「日配品」とは？生鮮食品との違いや分類の基準を徹底解説の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。

スーパーの現場において、日配部門は毎日大量の荷物が届く非常にアクティブなセクションです。店舗スタッフの主な仕事内容は、早朝から始まる荷受け・検品、そして売場への品出しと陳列です。

日配品は賞味期限が短いため、陳列時は「先入れ先出し」が鉄則となります。新しく届いた賞味期限の長い商品を奥に配置し、日付の近い手前の商品から買ってもらえるよう並び替える作業（フェイスアップ・前出し）を頻繁に行います。また、オープン冷蔵ケースの温度が適正に保たれているかのチェックや、夕方以降の売れ行きに応じた見切り（割引シール貼り）作業も重要な業務の一つです。