【2026最新】なぜバニラモナカジャンボは極上パリパリ？チョコとの違いと真相

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どんなに優れた防湿技術を用いても、製造から時間が経てば空気中のわずかな湿気がモナカを湿らせてしまう。この課題に対し、森永製菓株式会社が下した決断は「アイスクリーム製造業」の常識を根底から覆すものだった。それが、製造から出荷までの日数を極限まで短縮する「鮮度マーケティング」である。

賞味期限の表示義務がないアイス業界において、森永製菓はあえて工場直送レベルの鮮度管理を徹底。全国の製造拠点と配送ルートをリアルタイムで同期させ、出来立てのパリパリ感を維持したまま店頭へ届けるロジスティクスを構築した。店頭回転率を上げ、最も美味しい状態のモナカアイスを消費者の手元に届けるサプライチェーンの勝利と言える。